Chocolate chip cookies zonder ei (2024)

Chocolate chip cookies zonder ei zijn zachte koekjes met stukjes gesmolten chocolade. Om deze koekjes te maken heb je maar acht ingredienten nodig.

Deze zachte koekjes met stukjes chocolade zijn mega populair en ik snap helemaal waarom! Alleen gaat er in traditionele chocolate chip cookies ei waardoor je ze niet kunt eten als je een ei allergie hebt.

Dat is natuurlijk erg jammer en daarom heb ik dit recept voor chocolate chip cookies zonder ei gemaakt.

Waarom wil je deze chocolate chip cookies echt maken

Je hebt geen eieren nodig. Chocolate chip cookies maken zonder eieren is perfect voor iedereen met een ei intolerantie!

Zachte, fudgy koekjes. Als je van zachte koekjes houdt, moet je dit recept zeker een keer proberen. Ze zijn namelijk heerlijk zacht in het midden en knapperig aan de randen.

Super makkelijk te maken. Voor Chocolate Chip Cookies zonder eieren heb je simpele ingrediënten nodig, zoals bloem, boter, suiker, vanille en chocolade.

Je kunt de ingrediënten gewoon in een kom mengen, kleine balletjes van het deeg vormen, ze op een bakplaat leggen en ze in de oven bakken.

Verdubbel het recept. Ik ken niemand die vers gebakken koekjes kan weerstaan, dus ik zorg er altijd voor dat ik het recept verdubbel of wat extra deeg in de vriezer heb liggen.

Leuk om met kinderen te maken. Dit recept is geweldig om te maken met kleine kinderen.

Niet alleen omdat kinderen dol zijn op koekjes, maar ook omdat het een leuke en leerzame activiteit is.

Laat ze de benodigde gereedschappen en ingrediënten verzamelen, zoals mengkommen, lepels en maatbekers.

Als je een keukenweegschaal gebruikt, is dit ook een mooie gelegenheid om ze te leren hoe ze die moeten gebruiken door ze de ingrediënten te laten wegen!

Kinderen houden er ook van om rommel te maken, en wat is er leuker dan die rommel om te toveren in heerlijke koekjes?

Bovendien hoef je je geen zorgen te maken dat ze in contact komen met rauwe eieren!

Ingrediënten

Meel - voor dit recept heb je bloem nodig. Ik gebruik het liefst tarwebloem als ik dit recept maak maar patentbloem of havermeel kan natuurlijk ook.

Suiker - ik voeg graag lichte basterdsuiker toe aan mijn chocolate chip cookies. Basterdsuiker geeft de koekjes een geweldige gouden kleur en ze krijgen er een subtiele karamelsmaak.

Boter - Ik gebruik altijd ongezouten boter in mijn recepten. Hierdoor heb je meer controle over de smaak van je koekjes.

Als je alleen gezouten boter hebt, hoef je geen extra zout aan het recept toe te voegen.

Wist je dat je boter ook heel makkelijk zelf kunt maken?

Bakpoeder - om ervoor te zorgen dat je koekjes lekker luchtig zijn, moet je een rijsmiddel toevoegen. Het bakpoeder zorgt ervoor dat de koekjes luchtiger en niet te zwaar worden.

Je kunt de bloem en het bakpoeder vervangen door zelfrijzend bakmeel.

Melk - voor het beste resultaat raad ik aan volle melk te gebruiken. Het hogere vetgehalte draagt bij aan de zachte, fudgy textuur.

Je kunt echter elke melk of zelfs water gebruiken om deze koekjes te maken.

Als je de koekjes echter helemaal vegan wilt maken, kun je in plaats daarvan plantaardige melk gebruiken, zoals amandel- of kokosmelk.

Variaties

Chocolate chip cookies zijn zo natuurlijk al erg lekker maar kunt ook heel goed variëren met andere ingredienten.

• Noten. Het toevoegen van gehakte noten zoals amandelen of hazelnoten geeft de koekjes een lekkere bite.
• Gedroogd of bevroren fruit. Als je van witte chocolade chips en frambozenkoekjes houdt, wil je absoluut proberen fruit zoals aardbeien of bosbessen aan het deeg toe te voegen.
• Witte chocolade. Vervang alle of de helft van de pure chocoladechips door witte chocolade en gebruik volledig witte suiker.
• Kruiden. Ik voeg graag verwarmende kruiden zoals kaneel of speculaaskruiden toe aan het deeg. De herfstsmaken maken ze de ultieme herfsttraktatie en laten je huis heerlijk ruiken!

Mijn tips voor de beste koekjes zonder ei

Neem de tijd. Door de boter op temperatuur te laten komen en deze met de suiker luchtig te kloppen, wordt het veel makkelijker om de rest van de ingrediënten toe te voegen.

Kneed het deeg nooit te lang. Kneed het deeg tot alles net is opgenomen. Te veel kneden zorgt ervoor dat de bloem meer gluten vormt en dat resulteert in taaie koekjes.

De perfecte vorm. Gebruik een grote ronde uitsteker of een schaaltje om je koekjes de perfecte ronde vorm te geven terwijl ze nog warm zijn. Dit doe je door de koekjes direct uit de oven in de uitsteker rond te draaien tot ze een mooie vorm hebben.

Veelgestelde vragen

Benodigdheden

Om deze koekjes zonder ei te maken heb je een grote mengkom, een keukenweegschaal en wat bakpapier nodig.

Bewaar tips

Je kunt deze ei-vrije chocolate chip cookies ongeveer vijf dagen op kamertemperatuur bewaren.

Zorg ervoor dat je ze in een luchtdicht bewaart om te voorkomen dat ze zacht worden.

Als je ze langer wilt bewaren, raad ik aan ze in te vriezen. Eenmaal ingevroren kun je ze tot zes maanden bewaren.

Het is ook mogelijk om het koekdeeg in te vriezen. Zorg er dan wel voor dat je het uit de vriezer haalt en helemaal laat ontdooien voordat je het gebruikt.

Meer lekkere koek recepten om een keer te proberen

Recept